レシピ

長なすと柑橘類の和え物

長なすと柑橘類の和え物
カロリー(1人分)

78Kcal

作り方
  1. 長なすは、縦半分、横2cmの半月切りにし、グリルで3〜4分焼く。
  2. 宇和ゴールドは、皮を包丁で放射線状に渋皮まで切り落とす。
  3. 2を4等分に切り、更に芯の部分を切り、果肉を取り出す。
  4. ルッコラは、洗って2cmの長さに切る。
  5. ボールに1・3・4を入れ、更にオリーブオイル・粒マスタード・塩・コショウを入れ、混ぜて味を調える。

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材料(2人分)
長なす2本
宇和ゴールド
(又はグレープフルーツ)
1個
ルッコラ15g
オリーブオイル大さじ1
粒マスタード小さじ1
小さじ1/3
コショウ適量

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