レシピ

アスパラ炒めご飯のアボカドクリームソースかけ

アスパラ炒めご飯のアボカドクリームソースかけ
カロリー(1人分)

932Kcal

作り方
  1. アスパラは、はかまをとり塩を加えたお湯でサッと茹で5mm幅に切る。
  2. 玉ねぎは、みじん切りする。ベーコンは、5mm角に切る。
  3. フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとベーコンを炒めご飯を加えて炒め、塩・コショウして1のアスパラを入れ更に炒める。
  4. アボカドは、皮をとり5mm角に切る。
  5. 鍋にオリーブオイルを熱して小麦粉を炒め(焦がさない)、牛乳を少しづつ加え生クリームを入れ、鍋底をかき混ぜながらとろみがついたら、4のアボカドを加え、塩・コショウし味を調える。
  6. お皿にアスパラご飯を盛り、5のアボカドクリームソースをかけて、トマトとレタスを添える。

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材料(2人分)
アスパラ1束
玉ねぎ1/4個
ベーコン2枚
オリーブオイル大さじ1弱
ご飯400g
塩コショウ各少量
アボカド1/2個
オリーブオイル大さじ1
小麦粉大さじ3
牛乳1カップ
生クリーム1/2カップ
小さじ1/2弱
コショウ少量
トマト・レタス各適量

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