レシピ

とうもろこしとベーコンのパンケーキ

とうもろこしとベーコンのパンケーキ
カロリー(1人分)

617kcal

作り方
  1. とうもろこしは皮をむき、遠火で丁寧に焼く。包丁で実をけずる。
  2. カシスマスタードクリームソースを作る。ボールに生クリームを入れて泡立て、とろみがつくまで撹拌する。マヨネーズ・カシスマスタード・コリアンダー・塩を加え、混ぜて冷やす。
  3. ベーコンは2〜3に切り、フライパンで両面を焼く。
  4. ボールに卵を割り、ほぐして牛乳を加え、ホットケーキミックスを入れて混ぜる。
  5. フライパンにサラダ油を敷き、余分な油はペーパーでふきとる。4の生地で4枚のパンケーキを焼く。
  6. お皿にベビーリーフを盛り、パンケーキを置いて、ベーコンをのせ、カシスマスタードクリームソースをかけ、とうもろこしを上に飾る。

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材料(2人分)
とうもろこし 1本
ベーコン 4枚
1個
牛乳 150㏄
ホットケーキミックス 180g
ベビーリーフ 1袋
【カシスマスタードクリームソース】
  生クリーム 100㏄
  マヨネーズ 大さじ1強
  カシスマスタード 小さじ1/2
  コリアンダー 小さじ1/4
  塩 少々

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