レシピ

エノキのクミン風味チキンサラダ

エノキのクミン風味チキンサラダ
カロリー(1人分)

168Kcal

作り方
  1. えのきは石づきを切り1cm幅に切る。オリーブオイルを熱したフライパンに入れ炒め、しんなりしたらクミンシード・塩を加える。
  2. 鶏肉は厚い部分を半分に切り広げ、クミンパウダー・塩を振り馴染ませる。オリーブオイルを熱したフライパンで、皮を下にして焼いてから反対側も焼く。焼き色がついたら蓋をし、弱火で蒸し焼きにする。焼き上がったらせん切りにする。
  3. 【A】の調味料を合わせ、ドレッシングを作る。
  4. レタス・ベビーリーフは洗ってざく切りにする。人参はせん切りに、トマトは1.5cm角に切る。
  5. お皿に4の材料とえのき・鶏肉を乗せる。3のクミンドレッシングをかけ、混ぜて食べる。

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材料
えのき
(オリーブオイル・小匙2 クミンシード・小匙1 塩・少々)
1袋
鶏胸肉
(オリーブオイル・小匙2 クミンパウダー・小匙1 塩・少々)
150g
ワイン 大匙1
レタス 100g
ベビーリーフ 1/2袋
人参 30g
トマト 1個
  
【A】ドレッシング
 ハチミツ小匙1
 レモン汁大匙1.5
 ワインビネガー大匙1
 オリーブオイル大匙1
 クミンパウダー小匙1
 塩小匙1/2

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